葡萄酒文化与营销专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和葡萄酒文化、旅游文化及相关法律法规等知识，具备侍酒服务、葡萄酒市场营销及葡萄酒文化传播与推广等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事侍酒服务、葡萄酒销售、葡萄酒鉴别、葡萄酒培训、文案策划与撰写、活动策划、客户管理、经营管理等工作的高素质技术技能人才。

一、葡萄酒文化与营销专业就业前景好不好

葡萄与葡萄酒工程专业就业前景比较可观。随着人类对食品安全和营养保健的重视，葡萄酒作为一种健康的食品已成为大众消费的时尚。葡萄酒的酿造过程具有独特的工艺和文化内涵，又与品种、生态和栽培条件密切相关，因此，葡萄酒产业是一个利用葡萄特有品种、通过特色栽培、独特发酵的新型文化产业。

葡萄酒产业所涉及的领域除传统的葡萄栽培与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多方面。因此，葡萄酒产业是一个欣欣向荣的产业。

二、葡萄酒文化与营销专业就业方向是什么

葡萄酒文化与营销专业学生毕业以后可在葡萄酒相关行业、高端酒店和餐饮机构等单位从事高级侍酒师、高星级酒店酒水经理、高级餐厅经理、酒吧管理者、酒庄酒窖运营管理者等职业。

（一）高级侍酒师

1、酒吧日常葡萄酒配制；

2、吧台及场内服务及日常准备清洁工作；

3、作好与客人的沟通及好推销工作；

4、作好每日的盘点；

（二）高星级酒店酒水经理

1.根据各餐厅的特点和要求，制定酒水销售品种及销售价格。

2.制定各种酒水的服务方式。制定本部门的工作规程。

3.熟悉酒水的货源、牌子及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。

4.控制酒水出品的份量和数量，检查出品的质量，减少损耗降低成本。

5.检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率，按质按量按时完成工作任务。

6.培训本部门的领班及员工的管理意识、服务技能和调酒技术。

7.合理安排人力，检查各项任务的落实情况，对重要宴会、酒会要到场指挥和督导。

8.定期举办、策划酒水促销活动，促进餐饮销售。

9.掌握本部门的设备、用具和财产，定期清点及作维修保养。

10.负责所属范围内的消防安全工作及治安工作，确保安全运作。

11.与其他各部门的人员保持良好合作，互相协调。

（三）高级餐厅经理

1、协助集团及各区酒店进行前期市场考察，拟定营销方向，了解酒店的客户结构，了解竞争酒店类型，拟定价格体系，销售策略及市场推广方案等；

2、协助各种销售渠道资源研究、分析、整合、拓展、谈判，包括不限于线上，线下品牌营销推广，互联网、OTA营销、推广、合作等；

3、进行客户满意度调研、分析，拟定提升策略，并推动落实；

4.负责各酒店销售数据及客户数据分析，跟进经营指标完成情况;

5.负责销售价格调查与分析，并提供价格管理建议。

6.协助上级完成其他工作。

三、葡萄酒文化与营销专业知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握葡萄酒及饮品服务管理相关基础理论知识；

3. 具备关注葡萄酒及饮品行业发展动态，创新葡萄酒及饮品营销服务和经营管理方式的能力；

4．具备葡萄酒跨国贸易、跨文化交流与传播的能力；

5. 具备酒庄、葡萄酒高端消费场所经营与管理的能力；

6. 具备葡萄酒鉴定与服务的能力。