酿酒技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握酿酒生产技术、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制等基本知识，具备运用饮料酒的生产技术、实施工艺管理和品质控制等能力，在酿酒生产企业及相关领域，从事酿酒微生物菌种培养、酒曲生产、工艺操作和管理、分析检测与质量控制、产品营销等工作的高素质技术技能人才。

一、酿酒技术专业就业前景好不好

酿酒技术专业前景发展不错。这是由于此专业目前属于专科热门领域范畴。并且酒从目前来说属于国民饮品。无论是亲朋好友聚会，还是宴席上一般都离不开酒的存在。所以酒品行业的运营是相对稳定的，并且预计在未来十年以内有关于酒的需求也会处于与日俱增的阶段。由此可见走酿酒这条道路前途运势可以说是非常可观，因此毕业以后的就业领域选择也是比较宽泛的。学生只要把所学知识完成良好的输入与输出，那么毕业以后想要找到一份薪资条件可观的工作就不会是一件困难的事情。并且由于近年来食品行业人才的流失，所以更需要培养一批综合素质好，实力强的新兴力量，去为我国的酒业完成一定量的生产需求，因此相对而言前途局势处于明朗阶段，所以选择此专业就读不仅不会后悔，还会是一个比较不错的选择。

二、酿酒技术专业就业方向是什么

学习酿酒技术专业的同学毕业以后可在酒类企事业单位从事酒类生产工艺设计、参数控制、质量检验、品评勾兑，酒类产品研发、营销、管理与贸易服务等职业。

1.酒类产品研发

酒类产品研发可从事酒类评鉴、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位的技术管理和贸易服务工作。

2.营销

营销可以从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发、营销管理、推销服务和教学科研等工作，也可在国内外高校及研究机构中继续深造。还可以在工商、外贸、金融、保险、证券、旅游、房地产等企事业单位从事企业营销管理、客户资源管理、网络营销管理、营销诊断、市场调查和咨询等工作。

3.管理与贸易服务

管理与贸易服务主要面向政府机关、事业单位、国有企业、外贸、金融、外资企业等就业。

三、酿酒技术专业知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握酿酒生产工艺基本原理和基本操作技能，具备从事酿酒生产操作和工艺管理的能力；

3．熟悉酿造酒生产所用的原辅料、半成品、成品的质量安全标准，掌握饮料酒检测技术 和质量安全管理基本理论，具备产品检测、品质控制和质量安全管理等工作的能力；

4．熟悉市场营销基础知识，具备一定的市场调查和产品营销的能力。