食品检验检测技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

一、食品检验检测技术专业就业前景好不好

食品检验检测技术是一个与我们每天的生活密切相关的专业，它主要负责食品的质量和安全检测工作。随着人们对食品安全的日益关注，这个专业的就业前景也变得越来越广阔。

食品检验检测技术专业可以在食品生产企业就业，担任食品质量检验员或食品安全监测员。这些岗位主要负责食品生产过程中的各项检测工作，确保食品质量符合标准，保障消费者的食品安全。在这些岗位上，需要熟练掌握各种食品检测技术，如常规理化指标检测、微生物检测、重金属检测等。此外，还需要掌握相关的法律法规和标准，了解食品生产过程中的污染源和危险因素，能够及时发现和解决问题，确保食品质量安全。

食品检验检测技术专业也可以在食品检验检测机构就业，如国家食品质量监督检验中心、食品药品检验所等。在这些机构中，需要对各类食品进行抽样检测、样品前处理、仪器操作、数据分析等工作。这些机构负责对市场上销售的食品进行抽检，确保食品质量符合国家标准。在这些岗位上，需要具备较强的实验操作能力和数据分析能力，准确判断食品是否合格，并及时向上级部门报告。

二、食品检验检测技术专业就业方向是什么

1. 食品质量检测机构： 食品质量检测机构是食品行业的重要组成部分，这些机构通过对食品进行质量检测，保障食品安全和质量，为消费者提供健康安全的食品。在这些机构中，相关职位包括食品检验员、食品检测技术员、食品质量控制员等。

2. 食品安全监管部门： 食品安全监管部门是政府机构，负责监督和管理食品安全，制定食品安全标准和监督实施，通过对食品的监督检验和抽样检验，确保食品安全。在这些部门中，相关职位包括食品检验员、食品安全监督员、食品安全信息员等。

3. 食品生产企业： 食品生产企业是食品行业的重要参与者，负责生产和销售食品产品。为了确保产品质量和符合食品安全标准，食品生产企业需要进行食品检验和检测。所以在食品生产企业中，相关就业方向包括食品检验员、食品质量管理人员、食品研发技术员等。

4. 食品检测仪器设备制造商： 食品检测仪器设备制造商是提供食品检验检测技术设备的厂家，他们研发和制造各种用于食品检测的仪器设备，如光谱仪、气相色谱质谱仪等。

三、食品检验检测技术专业知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．掌握食品感官检验、理化检验和微生物检验的基本理论知识和基本技能，熟悉食品检验国家标准及法律法规，具备运用食品检验理论和技术开展食品分析检测的能力；

3．熟悉实验管理基本知识和各种食品检验分析仪器设备的基本性能，具备实验室管理和分析仪器日常养护的基本能力。