一顿好的早餐应该包括：谷薯类、牛奶或奶制品、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。肉粥、面条、饺子等主食富含碳水化合物，可较快提供能量供大脑利用，使考生在上午能拥有饱满的精神。而油条、麻球、煎饼等因含有大量脂肪，不易消化，建议早餐尽量减少进食。

一、高考前的一日三餐饮食搭配

午餐吃饱助益智

午餐是一天中最重要的一顿饭，考生整个上午的紧张学习能不能得到营养补充，下午的刻苦努力能不能得到营养上的准备，就依赖于午餐了。午餐在符合孩子口味的基础上，保证充足的热量和各种营养素。

首先主食要充足，可以保证能量的持续供给，维持脑组织能量消耗与供给的平衡。

其次，补充优质蛋白类，食物可选食物如鱼、虾、鸡蛋、牛奶、鸡肉、瘦肉等，尤其是深海鱼含有丰富的EPA和DHA，EPA、DHA和蛋黄中的卵磷脂可以保护视力，并提高大脑皮质功能和增强记忆力。

晚餐吃巧助安神

晚餐要做一些易于消化、热量适中的食物，主食不宜吃得过饱，菜品可选择豆制品、瘦肉、鱼类、菌类、蔬菜类等。

当孩子感到累时，可补充一些花生、腰果、核桃，它们含有丰富的B族维生素、维生素E和蛋白质，有助恢复精力。一整天复习下来，眼睛容易疲劳，宜吃一些胡萝卜、动物肝脏、深绿色或红黄橙色蔬菜等，这些食物富含维生素A，利于维持正常视觉。

二、高考期间食谱

高考饮食菜谱一：

早餐：牛奶鸡蛋苹果;

午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨;

晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。

高考饮食菜谱二：

早餐：牛奶250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个

午餐：米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤

晚餐：米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬瓜汤

高考饮食菜谱三：

早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤

晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片

三、高考饮食相关文章

(一).高考备考减压小妙招有哪些,运动音乐和饮食推荐

2017高考一天天逼近，家有高考生，作为家长如何帮孩子解压呢?压力如何良好的调节?相关专家在体育、饮食、音乐方面为大家支招。有压力才有动力，让家长正确帮孩子调节压力，给孩子的备考生活带来一股“小清新”!2017高考备考减压小妙招推荐：适当运动首都体育学院体能训练教研室主任 国家柔道队体能教练石岩表示，考生要根据自己的身体状况和喜好选择一些个体化的项目，或者是非对抗类的项目。比如说跑步、跳绳、游泳、...查看更多

(二).专家答疑：高考前考生关于考试饮食的9个问题

专家说道 出场专家：范志红中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。■考试期的饮食有什么基本原则？　　考试饮食的总体原则，可以归纳为以下三个主题：　　把握安全，不要因为饮食不当引起任何不适。保持思维能力，让大脑长时间高效率地工作。保证夜间睡眠良好，第二天充分恢复精力。既然知道目标，也就能够知道考试饮食的原则所在。　　首先，要注意饮食卫生，避免任何形式的食物中毒。最好父母亲自选购食...查看更多

(三).高考期间如何让孩子的饮食更加均衡

不管是南方还是北方、不管是沿海还是内陆，虽然饮食结构不尽相同，但是有一些饮食原则是相通的。在高考备考时所准备的饮食，就要尽可能的符合均衡饮食的三大原则，只有这样，才能够真正地做好“后勤保障”。1、平衡膳食巧搭配。进入冲刺阶段之后，考生的用脑量大幅度上升，再加上现在身体正处在生长发育期，所以每天要消耗大量的能量。这样的能量流失会对考生的身体带来巨大的伤害，因此就需要补充大量的热量、蛋白质、维生素及微...查看更多

(四). 高考期间饮食四大原则 ：清淡、养胃、补脑、利眠"四管齐下"

备战高考的日子里，为孩子安排营养美味的一日三餐与点心成了妈妈们的重头戏，不少家长还购买了大量水果为孩子们补充营养提高免疫力，但一不小心也会陷入种种误区。本期我们请来上海交通大学附属新华医院营养科主任汤庆娅教授，上海交通大学医学院营养系蔡美琴教授，中华医学会心身专业委员会主任委员、上海中医药大学教授何裕民，上海中医药大学、上海市中医药研究院教授王群，为考生们的饮食安排做参谋。三餐营养均衡备战高考期间...查看更多

(五).营养专家教你高考期间饮食怎么“荤素搭配”

在临近高考的日子里，除了要保证考生以最佳的状态认真复习、迎接考试外，如何让考生吃得好、吃得科学、保障考生的营养供给也成了家长们最关心的话题。高考前及考试期间，家长首先要保证考生饮食清洁、卫生，不吃易腐烂的食物，同时，注意合理搭配，保证多种营养素的供给，即以谷类、豆类为主，多吃水果、蔬菜和薯类食物，适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉等。 在一日三餐的安排上，基本上遵循：早餐要有质量，中餐有能量，晚餐要清淡的...查看更多

(六).高考生考前需保证饮食规律多吃清淡的食物

北京医院营养科的李长平大夫特别指出，最好的办法就是保证考生考前的饮食规律，多吃清淡、含蛋白质高的食物，而不少保健品的营养价值并不高，所以应少吃或不吃。李大夫指出，由于考前需要大量的紧张复习，因此考生在平时的饮食中要多注意食用一些含有蛋白质、维生素量高的食物。比如，维生素B有助于加强记忆，钙元素有助于稳定情绪，胡萝卜和鱼等能为大脑提供更多营养。要多吃清淡的菜肴，食物不要太油腻，以防肠胃不消化，太甜、...查看更多

(七).高考期间饮食切忌大补 最好的营养在平时

看着孩子整天埋头书堆，在一旁着急又帮不上忙的家长们，很自然就把孩子的饮食营养当成头等大事。不少家长持有“逢考必补、大考大补”的营养观念，变着法给孩子做好吃的，大鱼大肉轮着来，保健品营养品成箱买.....。其实，这样做往往适得其反，不但容易把考生的胃给惯坏，造成营养无法有效吸收，甚至还会吃出问题来。营养学专家、郑州大学韩平教授提醒家长，大补即恶补，考前饮食遵循平时的习惯就成，对加餐加营养的“饮食大补...查看更多

(八).高考饮食提醒：高考期间高考助手生饮食注意事项

高考饮食提醒：高考期间高考助手生饮食注意事项科学合理的饮食可以保证考生的生理健康，为考生超强度的脑力劳动提供足够的物质与营养基础。这是考生减轻心理压力的生理保证。　　多吃含维生素C的食物可以减轻心理压力。当人承受巨大心理压力时，身体会大量消耗维生素C，所以考生应大量摄取诸如草莓、洋葱、菜花、菠菜等富含维生素C的食品。　　胡萝卜能提高记忆力。胡萝卜能加快大脑的新陈代谢，有助于记忆。香蕉含有血清素，...查看更多

(九).高考生早餐要品种丰富饮食应避开两大误区

考生每日三餐应该吃、吃好，不挑食很重要，男生每日需2500到2800千卡热量，女生所需热量大约为2100千卡到2400千卡。能保证吃到下面这个表中所列出的食物种类、数量，一天所需营养基本上就够了。避免两大误区不吃主食脑袋易发懵不少考生和家长认为“肉、蛋、奶营养高，主食吃不吃没关系”，这是错误的。葡萄糖是大脑活动的惟一能量来源，体内的葡萄糖不足，就会出现脑袋发懵等影响学习的状况。而葡萄糖主要来自碳水...查看更多

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