食品生物技术专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、 微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力， 从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生 产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。

一、食品生物技术专业就业前景好不好

说到生物技术的发展前景，我是很看好的，只是当前发展受限罢了。

大家学生物的也都知道，目前的生物技术应该说不是很乐观，学生物而真正能够搞生物的没有几个，很多可能都在小公司里跑业务，最后搞生物的也都是在工厂里面当技术工，没有什么发展。

但是虽然现在的生物行业暂时不是很景气，主要也是因为在某些领域的技术瓶颈没有突破，一旦突破瓶颈，再加上国家的大力扶持，前景可以说是无可估量的。现在选择生物大概会成为行业的先行者，当前生物制药和生物工程的应用性更强一些，而就生物技术专业来说，它更偏理论研究一些吧。

总之呢，生物技术等专业发展前景远大，几十年甚至百年后以后会是支柱产业，但是是需要一段很长时间的发展的，因为目前国内还处于起步阶段，由一个起步的产业变成一个支柱产业所需要的时间确实是需要很久的，所以现在你报了这个专业很有可能会石沉大海，但是你会成为行业的先行者啊。

二、食品生物技术专业就业方向是什么

食品生物技术专业毕业生就业方向主要是在食品类企业和检验类企事业单位从事食品生产、食品分析、质量控制、新产品研发、食品检验等工作。

食品生物技术专业是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程。

食品生物技术专业也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术,如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。

食品生物技术专业就业前景对于生物科学专业来说地区性差异是必然存在的一个问题,前端科技的发展已经济实力和实际需求程度为基础。

食品生物科学专业是一个处在上升过程中的专业，发展机会将不断增加。这个专业的学生毕业后面临的地区性择业差异和专业能力、***在他们求职过程中的重要性。

三、食品生物技术专业知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备在工作中发现问题和寻找解决问题方法的能力；

3．具备食品生物新技术初步研发的能力；

4．掌握生产过程质量管理的相关知识及技能，具备生物食品生产过程质量监控的能力；

5．掌握生物食品工艺技术及应用，具备生物食品生产工艺与设备管理的能力；

6．掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识及技能，具备生物食品生产操作的 能力；

7．了解相关生产设备的结构、工作原理及基本操作，具备生物食品生产设备使用和维护 的能力。