2018年食品卫生与营养学专业介绍及就业方向前景解读分析

一、食品卫生与营养学专业详细介绍

体质要求：色弱、色盲不能录取

一、概况

食品卫生与营养学是现代医学中一门重要的学科，与生理学、生物化学、病理学、药物学、临床医学、食品科学等具有非常密切的关系。营养学在临床医学、预防医学、康复医学等学科发展中都具有重要的地位。

食品卫生与营养学是以人群为研究对象，用预防为主的思想，针对人群中营养问题和营养性疾病的消长规律，采用基础医学、营养学、临床医学、预防医学以及人文社会学的理论和方法，来探讨食物和营养因素对人群健康的影响和营养性疾病发生、发展的规律，制定相应的营养防治对策，并通过营养干预措施，达到人群合理营养、提高健康素质和生命质量，保护人类健康和促进社会发展的目的。

二、专业培养目标

通过专业四年的学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。就业单位如学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心、学校和卫生管理机构等。

三、学制、学位

学制四年，毕业授予理学学士学位。

四、主干学科和主要课程

主干学科：营养学、临床医学、预防医学。

主要课程：营养学基础、临床营养学、食品卫生学、烹调学、食品毒理学、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、英语、计算机等。

二、食品卫生与营养学专业就业前景解读

食品卫生与营养学本科就业前景

本专业的就业前景非常广阔，毕业生可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

食品卫生与营养学本科就业方向有哪些

在各级医院，社区，幼儿园、学校、养老机构，食堂、餐饮业、健身美容机构，体育竞技机构等行业单位提供营养膳食咨询服务，指导营养配餐、菜单设计、菜品营销及保健营养品开发与营销等。

食品卫生与营养学本科需要掌握哪些能力

1.掌握食品卫生与营养学的基本理论知识；

2.掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本理论知识及食品卫生检测技能；

3.能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；

4.具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

食品卫生与营养学本科实践与实习

包括见习和实习等，毕业实习10周。

三、食品卫生与营养学专业就业前景分析

专业概述本专业培养具有现代科学知识与理论基础的营养学和食品科学专业人才、食品分析检验人员、营养配餐管理人员。

课程设置主要课程：邓小平理论、英语、高等数学、无机化学、计算机基础、有机化学、基础化学实验、食品化学、食品微生物学、环境化学、生物化学、管理学原理、基础营养学、食品卫生学、食品储藏与保鲜、食品工艺学、临床营养学、食品分析检验、化学分析、仪器分析、饮食与文化。

食品卫生与营养专业就业方向

食品卫生与营养专业毕业生在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。

食品卫生与营养专业就业前景

临床医学类专业对应职业规划与职业方向分析

本学科包括专业：

临床医学、针麻醉学、医学影像学、医学检验(医学或理学)、放射医学、眼视光学、康复治疗学、精神医学、医学技术、听力学、医学实验学

职业方向一临床医生

1、对应专业：

康复治疗学、临床医学、针麻醉学

2、职业说明：

毕业生主要分配到各级医院，从事诊治和研究等工作的专业技术人员。

3、市场趋势：

从前景来看，医学类专业必然是很好就业的专业，但目前的医疗卫生体制仍有完善的空间，一方面是广大群众看病难、看病贵，另一方面是大量的医学类专业毕业的学生无法顺利就业。这说明了我们的体制无法让供求双方顺利地交易，所以造成了目前的困局。当然我们始终认为，只要有兴趣、有志向，学生还是可以报考医学类专业的。毕竟目前的这种局面定会改变的。到时候，市场释放出来的需求能量，会造成医学类人才的供不应求。

4、办公地点：

室内

5、初始职位：

实习医生

6、职业利弊：

工作稳定、收入高，工作压力大。

7、职业人格：

工具型、研究型

8、学业规划：

大学四年规划：在求学期间，应该懂得主动求变，借助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高自己的求职能力，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线！）

9、职业发展：

高级医师

职业方向二医学技术服务人员

1、对应专业：

医学技术、听力学、医学实验学、针麻醉学、医学影像学、医学检验(医学或理学)、放射医学、眼视光学

2、职业说明：

医疗机构中服务于疾病诊疗的医学工作人员

3、市场趋势：

从前景来看，医学类专业必然是很好就业的专业，但目前的医疗卫生体制仍有完善的空间，一方面是广大群众看病难、看病贵，另一方面是大量的医学类专业毕业的学生无法顺利就业。这说明了我们的体制无法让供求双方顺利地交易，所以造成了目前的困局。当然我们始终认为，只要有兴趣、有志向，学生还是可以报考医学类专业的。毕竟目前的这种局面定会改变的。到时候，市场释放出来的需求能量，会造成医学类人才的供不应求。

4、办公地点：

室内

5、初始职位：

技术助理

6、职业利弊：

工作稳定、收入较高，工作比较单调

7、职业人格：

事务型、工具型、服务型

8、学业规划：

大学四年规划：在求学期间，应该懂得主动求变，借助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高自己的求职能力，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线！

9、职业发展：

部门主管、临床医生

职业方向三政府卫生管理部门公务员

1、对应专业：

临床医学、医学技术、听力学、医学实验学、针麻醉学、医学影像学、医学检验(医学或理学)、放射医学、眼视光学

2、职业说明：

毕业生主要到政府卫生部门从事相关专业的技术管理工作。

3、市场趋势：

这类专业一般都要参加行政机关或事业单位的录取考试，竞争激烈。待遇比较好，工作稳定。当然进这类单位除了学习好，还要有其他竞争资源，比如家庭背景、社会关系等。

4、办公地点：

室内

5、初始职位：

技术助理

6、职业利弊：

工作稳定、收入高

7、职业人格：

研究型、工具型、服务型、管理型

8、学业规划：

在校期间要加强公务员考试相关知识的学习，提高应试能力，为未来参加考试奠定基础。

大学四年规划：在求学期间，应该懂得主动求变，借助具有同行职场经验的小编的职业指导，借助他们的职场经验和教训，提高自己的求职能力，打造个人核心竞争力，赢在求职起跑线！

9、职业发展：

行政官员