根据教育部公布的普通高校名单可知：开封有开封大学、黄河水利职业技术学院、开封文化艺术职业学院、河南对外经济贸易职业学院、兰考三农职业学院、开封职业学院等，以下是开封所有专科大学名单一览表及具体排名情况，供大家参考。

一、开封专科大学名单一览表

二、开封专科大学最新排名榜

三、开封部分专科大学简介

开封大学

开封大学（Kaifeng University），简称“开大”，位于河南省开封市，是经河南省人民政府批准、教育部备案，由开封市人民政府主办的一所涵盖工、管、文、经、医、艺6大学科门类的全日制普通高等专科学校。

学校创建于1980年，历经河南师范大学分校、开封市走读大学，于1984年更名为开封大学。2004年入选国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。2017年，学院入选河南省国家级优质高等职业院校建设项目。

黄河水利职业技术学院

黄河水利职业技术学院（Yellow River Conservancy Technical Institute）位于河南省开封市，是首批国家示范性高等职业院校之一，水利部与河南省共建高校，全国第二批深化创新创业教育改革示范高校、国家建设行业技能型紧缺人才培养培训工程试点高校、国家现代学徒制试点单位、国家高水平学校建设单位（A档）、河南省国家级优质高等职业院校建设项目。

学校始建于1929年3月，先后历经国立黄河流域水利工程专科学校、黄河水利专科学校、黄河水利学院、黄河水利学校等历史沿革。1998年3月，改制为黄河水利职业技术学院。2000年3月，学校由水利部划归河南省实行省部共建。